Ανοιχτό Ιταλικού

Απαραίτητες προϋποθέσεις για την εγκατάσταση :
Να υπάρχει νερό για τις ανάγκες των φυτών και την παροχή υγρασίας για τα σαλιγκάρια. Αν το νερό προέρχεται από γεώτρηση, δίκτυο ύδρευσης ή ποτάμι, καλό είναι να γίνει ανάλυση για το αν είναι πόσιμο ή υψηλή συγκέντρωση  χλωρίου. Ένα φίλτρο επίσης είναι καλή ιδέα.
Το έδαφος είναι καλό να είναι επικλινές για να μην λιμνάζουν τα νερά. Θα πρέπει να γίνουν οι εξής εργασίες στο χωράφι:

1. Όργωμα
2. Φρεζάρισμα
3. Μυοκτονία αν υπάρχουν ποντίκια.
4. Να γίνει εμπλουτισμός του εδάφους με ασβέστιο. Η διαδικασία είναι απλή και ιδιαίτερα φθηνή. Ρίχνουμε στο χωράφι υδράσβεστο σε αναλογία 1-1.5 κιλά σε 10 τετραγωνικά. Αμέσως θα τον σβήσουμε ρίχνοντας από πάνω νερό. Η επαφή του ασβέστη με το νερό δημιουργεί μεγάλη θερμοκρασία που σκοτώνει ότι έρθει σε επαφή μαζί του. Οπότε δύο είναι τα οφέλη: γίνεται απεντόμωση και εμπλουτισμός με ασβέστιο που είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό του κελύφους και των αυγών.

Οι επόμενες εργασίες.

Απαραίτητη είναι η περίφραξη με συρματόπλεγμα και η εγκατάσταση λαμαρίνας γαλβανιζέ η οποία θα μπει στην εξωτερική πλευρά και σε βάθος 30 με 40 πόντους μέσα στο έδαφος. Η λαμαρίνα αποτρέπει την εισβολή εξωτερικών εχθρών.
Η εσωτερική διαρρύθμιση γίνεται με την τοποθέτηση πασσάλων και διχτύων τα οποία μπαίνουν στην εσωτερική πλευρά, σε περίπου ένα μέτρο ύψος. Στην συνέχεια τοποθετούμε το σύστημα ποτίσματος και μετά μπορεί να γίνει η φύτευση των λαχανικών ή των άλλων φυτών. Συνήθως την άνοιξη.
Όταν τα φυτά φτάσουν σε ένα ύψος περίπου 15 πόντων τότε μπαίνουν και οι γεννήτορες. Τρέφονται από τα φυτά και μόνο.
Η πάχυνση διαρκεί γύρω στον έναν χρόνο από την γέννησή τους έως και την πώληση.
Το κόστος υπολογίζεται γύρω στα 3500 με 4000 ευρώ για κάθε στρέμμα αν γίνει με κάποια εταιρία η οποία θα παρέχει τεχνογνωσία, σπόρους, δίχτυα, γεννήτορες. Τα υπόλοιπα υλικά που τα αγοράζουμε εμείς από το εμπόριο είναι εξτρά.
Γενικά τα υλικά που θα χρειαστούμε για το στήσιμο του εκτροφείου είναι:
Πάσσαλοι για την εξωτερική περίφραξη, συρματόπλεγμα, λαμαρίνα, σωλήνες ύδρευσης, μπεκ ποτίσματος, δίχτυα, ξύλινοι πάσσαλοι, γεννήτορες, σπόροι φυτών.

Οι τιμές στην χονδρική κυμαίνονται από 3 μέχρι και 4.5 ευρώ και στην λιανική από 6 μέχρι και 12.

Μειονεκτήματα:

• Για την διατήρηση των φυτών τα οποία στην πλειονότητα τους είναι λαχανικά, χρειαζόμαστε πολύ νερό. Αυτό δεν είναι καλό για τα σαλιγκάρια. Η λάσπη που δημιουργείται είναι εχθρός για τα αυγά, τα μικρά ακόμη και τα ενήλικα.
• Επίσης τα φυτά αυτά δεν είναι καλοκαιρινά με αποτέλεσμα να τελειώνει ο κύκλος ζωής τους, πράγμα που σημαίνει ότι ίσως χρειαστεί να ταΐσουμε με λαχανικά τα οποία θα αγοράσουμε ή θα πρέπει να βρούμε με κάποιον άλλον τρόπο.
• Η παραγωγή σε σύγκριση με άλλα συστήματα εκτροφής είναι κατά πολύ μικρότερη.
• Η στρεμματική απόδοση λέγεται ότι φτάνει τον 1 τόνο*.
• Οι εργατώρες είναι πολλές.
• Επίσης και η ανάπτυξη των σαλιγκαριών γίνεται πιο αργά σε χρόνο.
• Διάφοροι εχθροί από τον αέρα και έκθεση στα στοιχεία της φύσης.

Πλεονεκτήματα:

• Ένα συν είναι το μικρό κόστος τροφής. Οι σπόροι είναι αυτό που κοστίζει και η φύτευσή τους.
• Μικρότερο κόστος κατασκευής.
• Λιγότερα βακτήρια, παράσιτα (κι εδώ η φύση παίζει μεγάλο ρόλο.

  *Δεν υπάρχουν έγγυρα στοιχεία από ιδιώτη εκτροφέα.