Χοχλιοί με κολοκυθάκια

Χοχλιοί με κολοκυθάκια

(Συνταγή από τα Χανιά.)

Υλικά

• 1 κιλό χοχλιούς
• λάδι
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 3-4 ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβα
• 10-15 κολοκυθάκια μικρά
• λίγο μαϊντανό
• αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε και πλένουμε τους χοχλιούς καλά.
• Ξεβράζουμε 1-2 φορές.
• Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια ολόκληρα (όχι να γίνουν τελείως να βαστάνε).
• Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τσιγαρίζουμε ελαφρώς. Στην συνέχεια ρίχνουμε τους χοχλιούς και γυρνάμε μέχρι να μπει το λάδι μέσα τους.
• Ύστερα αφαιρούμε τους χοχλιούς χωρίς να βγάλουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε τα κολοκυθάκια με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφήνουμε να βράσουν καλά.
• Τέλος βάζουμε τους χοχλιούς την ντομάτα ψιλοκομμένη ή όπως αλλιώς θέλει ο καθένας, αλάτι-πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά.