Χοχλιοί με αγκινάρες και πατάτες στον φούρνο

Χοχλιοί με αγκινάρες και πατάτες στον φούρνο

(4 άτομα)

Συστατικά

1/2 κιλό χοχλιοί
4 μέτριες πατάτες
4-6 αγκινάρες
2-3 ντομάτες
2 ξερά κρεμμυδάκια
άνηθο και μαϊντανό
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε κολοκυθάκια, καρότα και πράσσο.

Οδηγίες

1. Πλένουμε καλά τους χοχλιούς και τους ζεματάμε σε αλατισμένο νερό.
2. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες τις αλατοπιπερώνουμε και τις τοποθετούμε στο ταψί.
3. Τοποθετούμε τους χοχλιούς μπρούμητα χωρίς να τους ανακατέψουμε με τις αγκινάρες.
4. Τοποθετούμε τις πατάτες αφού τις αλατοπιπερώσουμε.
5. Περιχύνουμε με τις ψιλοκομμένες ντομάτες τα κρεμμυδάκια τον άνηθο και τον μαϊντανό ρίχνουμε αρκετό ελαιόλαδο και δυο ποτήρια νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν και οι πατάτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

-τις αγκινάρες τις αλοίφουμε με λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
-καλό είναι οι πατάτες να καλύψουν τους χοχλιούς και τις αγκινάρες.
αν προσθέσουμε καρότα, κολοκυθάκια και πράσο το φαγητό νοστιμεύει περισσότερο